寿司 切れると光る

東京すしアカデミーの授業 実用単行本 高田 千種 辻本 幸路 小学館マンガデマナブスシノギジュツ タカダ チグサ ツジモト ユキジ 発行年月：2018年02月07日 予約締切日：2018年02月06日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784093108645 高田千種（タカダチグサ） 東京都生まれ。

2003年にまんが家デビュー。

以来、少年向けから女性向けまで幅広く活躍。

代表作は『神to戦国生徒会』（高田亮介名義、原作／あかほりさとる）や『女王蜂〜VampireQueenBee〜』（ともに講談社）など 辻本幸路（ツジモトユキジ） 1974年、群馬県生まれ。

大学卒業後、編集プロダクション兼出版社に勤務。

翌年、フリーライターとして独立。

『女性セブン』（小学館）の嘱託ライター歴は20年。

芸能人、各分野の専門家など、これまで約3000人へのインタビュー取材を行ってきた（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） プロローグ／炊飯・シャリ切り／握り／あじの3枚おろし／巻き／切りつけ／エピローグ 今や世界中に広まった日本の食文化「寿司」ーあなたもその技術の奥深さを体験してみませんか？人気寿司スクールの指導ノウハウがつまった史上初のまんがで学ぶ寿司入門書が登場！炊飯・シャリ切り、握り、巻き、切りつけ、あじの3枚おろしなど授業を受ける感覚で寿司の技術が楽しく身につく！写真での手順紹介、包丁や魚の目利き、保存法のコラムなど、記事も充実！！ 本 漫画（コミック） その他 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

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