寿司 切れると光る

ワイン名Sushi Sparkling / Astoriaワイン種別泡白ブドウ品種グレラ生産者アストリア生産地などイタリア　イタリアのスパークリングワイン原産地呼称スプマンテその他備考「いかにも」なラベル、しかし紛れもなく美味しい！ 東洋の陶器を思わせるボトルに泳ぐ錦鯉、そして「寿司スパークリング」と書かれたモロに日本語のラベル。

その見た目だけだと、日本の大手企業がワイナリーに特注して造ったような、ビジュアル重視の消費者ウケ狙いワインのようにも見えますが…。

このスパークリングワインが、 只者じゃなかった！ 生産者の名は アストリア社、 プロセッコを中心としたスプマンテの実力で名高く、世界中のコンクールでもてはやされていますが、近年ではその傑作である「プロセッコ・ミレジマート」が… ●ヴェネツィア国際映画祭の公式スパークリングに選出！ さらには イタリアワインの祭典「ヴィニタリー」で、最高評価となるグランドゴールドを獲得 するなど、クオリティの高さではトップクラスのスパークリングワイン・メーカーなのです！ そして肝心の中身は、見た目から発しているメッセージに違わず、今や世界的な人気を誇る お寿司との絶妙なペアリングを徹底的に追求 した逸品。

実はアストリアの醸造家さん、親日家でお寿司も大好きとの事で、今回の個性的なワインも日本企業から依頼などがあったわけでなく… ●自分たちが造りたいから造ったこだわりのスパーク！ なのだそうで、和風なラベルの図柄も日本でなくイタリアでデザインされたもの。

一見しただけでは得体が知れずちょっと心配（笑）だったのですが、試飲してみればそんな杞憂は吹き飛び、プロセッコの名手アストリアの名に恥じない、秀逸な内容のスプマンテという事がわかりました！ ■テイスティングコメント グレープフルーツというよりレモン、そして八朔や夏みかんのような、心地よい苦味のある柑橘系果実を思わせる味わい。

まずこのニュアンスが、 搾ったスダチのような感覚を再現 し、生魚との相性を良好にしているように思います。

プロセッコと同じグレーラ種を使っているものの、イメージと違って果実味は控えめ、というより 寿司とのペアリングというテーマのために敢えて抑えているような印象 を受けました。

ほのかな甘さの影も無く、エクストラ・ブリュットの表記通り極めてドライな辛口で、酸・ミネラルもバランスよく存在していてスッキリ。

魚介類とピッタリな凛々しさと清々しさがある一方、わずかに熟成感もあって複雑味が出ており、単調な爽快さだけで終わらないスパークリングワインで、 お寿司を引き立てる事についてよく考えられた1本 だと思います！ もちろん日本だけでなく、世界各国に向けても輸出されているそうですが、ラグジュアリーな雰囲気をまとったアストリアのプロセッコと共に、このボトルが並んでいるのを想像するとちょっと面白いです。

この寿司スパークリング、プレミアム銘柄が目立つアストリアのワインでありながら、お値段が控えられているのも大きな魅力で… ●1090円！ （税抜） と非常にリーズナブル、 輸入元様の希望小売価格は2000円 （税抜）という事を考えても、今回はかなりお安くご案内できたと実感しています！ しかもこれ、表ラベルに記載はないけど… ●実はヴィンテージ入りのスパークリングワイン！ よく見ないと見逃しそうなほど目立たない小ささで、裏面にちょこんと表記があるのですが、 この価格で買えちゃうヴィンテージ入りのスパークリングなんて非常に珍しい です！ こういった点からも、名高いアストリア社がお遊びでなく「本気」で造っている事がわかるワインで、見た目こそちょっと個性的とはいえ、コストパフォーマンスはかなり優れていると思います！ ヴェネツィア国際映画祭の公式プロセッコを造る、アストリア社が誇る自信作！ お寿司との相性を本気で考えた、物珍しさだけで終わらない良質なスパークリングワイン、ぜひご自宅でお寿司と一緒にお楽しみください！

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