碁石茶 関連ツイート
紅茶は、カメリア・シネンシスの葉を全発酵させたものなんだけど…ここで言う発酵って言うのは、酸化酵素による酸化発酵のことで、納豆なんかの微生物発酵とは違うよ。
因みに紅茶は完全発酵茶、烏龍茶は半発酵茶、緑茶は不発酵茶なんだ！
ついでに言うと日本には微生物発酵させた碁石茶があるよ！@Sera_teabot 2020/01/21 09:29
碁石茶は、高知県大豊町の特産品で、美しい瀬戸内の島々・海辺で暮らしている人々の健康維持の為に昔から愛用されてきたお茶です。
@sinkai_wakuwaku 2020/01/18 11:35
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碁石茶
2009年
#茶暮らし #碁石茶 https://t.co/G89QabHPvj@Yutaihikou 2020/01/16 05:12
おいしい大福にお茶をプラス。「幻のお茶」と呼ばれる碁石茶を細かく粉砕し、生地に練り込んでいます。米粉は約7年間、農薬を一切使用せずEM堆肥をたくさん使い育てたこだわり米を使って餅粉にブレンド。一度食べたらやみつきになる味わいです。… https://t.co/erN2JmERBd
@amiens 2020/01/20 21:02
碁石茶（ごいしちゃ）
高知県大豊町のみで生産される、製法が世界でも珍しいお茶です。
甘酸っぱい独特の風味がありますが乳酸菌や酵素が豊富で健康やダイエットに効果のあるお茶としても注目されています。 https://t.co/h7rypYvuFd@umaimonsagaso 2020/01/22 10:17
