街の遊撃手マカロニ

◎担当より一言 当社は10種類以上のパスタを扱っていますが、その中でも最も「高級なパスタ」です。

まずは茹でてからソースを絡める前に麺の美味しさを味わってください。

他のパスタに戻れなくなるかもしれません。

ファエッラ　Faella　ズィティ　1kg 【茹で時間】 約9分 【内容量】 1kg 【名称】 マカロニ 【メーカー】 ファエッラ　Faella 【原産国】 イタリア／ナポリ 【原材料】 デュラムセモリナ小麦 【保存方法】 直射日光と高温多湿を避け、常温で保存。

※開封後の保存・・・長期常温で保存されますと虫が発生するおそれがありますので、密封容器に移しかえて乾燥した冷暗所で保存して下さい。

特に湿気の高い梅雨から夏場はご注意ください。

  ・イタリア産デュラムセモリナ粉100％使用 ・パスタ本来の歯応えや、香りを求める方に！ 【ファエッラ社（Faella）とは】 ファエッラ社は、パスタ発祥の地と伝えられるナポリ地方のグラニャーノにあります。

オーナーのマリオ氏は現在93歳。

乾麺パスタの伝統製法に卓越した功績から、イタリア共和国功労勲章のウッフィチャーレ等級を授与されました。

120年以上かわらない自家伝統の手作り製法を頑に守るために、当時の静置式機械を自分たちで丁寧に直しながら手間のかかる方法で少しずつ、地元の人向けに作りつづけられています。

その静置式機械を職人が操り、パスタの種類に最も適した口金をテフロンとブロンズに使い分けています。

ラッターリ山から溢れる天然水と、厳選したデュラム粉だけで練り上げた生地を、長時間低温でじっくりと熟成乾燥。

そのパスタの感触はぎゅっと、噛みしめるごとに粉本来の旨味が立ちのぼってきます。

古き良きイタリアを偲ばせる本場ナポリの味をどうぞご堪能下さい。

【調理方法】 深鍋にたっぷりの水を沸騰させます。

塩を加えてからパスタを入れて鍋底にくっ付かない様にかきまぜます。

目安は水1L：塩10gでしょっぱめがおすすめです。

茹で時間はお好みで調整して下さい。

茹ですぎは粉の風味損ねますのでご注意ください。