秀吉の贅を尽くした聚楽第が取り壊され、 周りの堀が住民たちのゴミで埋められていくうち、 ゴミの一つとして捨てられたゴボウが、 巨大なゴボウに成長し受け継がれてきたという堀川ごぼう。

ゴミといっても昔のゴミは、ビニールや化学物質がなく、 有機栽培の原型みたいなもの。

香りが高く、繊維が軟らか、味が芯までよくしみ込むのも堀川の特長です。

レシピを同梱します。

京都府内でその時の良いものを厳選するため産地およびレッテルが変更になります。

名　称 堀川ごぼう 産地名 国産(京都府) 内　　　容 堀川ごぼう 賞味期限 15日間 保存方法 冷所で保存京野菜の中の京野菜 当社は京都中央卸売市場の仲卸会社です、京都中央卸売市場には、京都全域から 京野菜作りの名人の方々の素晴しい芸術作品とも言える京野菜が集まってきます、 その名人の方々は、何十年も京野菜作りをされ、伝統の品を継承及び発展されています、 その方々の作られる京野菜の味は、まさに絶品です。

NHKの有名な番組でプロジェクトXがありましたが、 京野菜作りにも地上の星とも言える人々がいるのです、その味、その芸術品、名人の中の名人の技を皆様に知っていただきたくて、 ほんまもんの伝統がある京野菜をプロの目でまた、仲卸でしか取れない厳選した京野菜を京都中央卸売市場内より発送させて頂いております。

（ちなみに、当社もプロジェクトXではないですがNHKの番組で放送されました） ごぼうとは、思えないほど柔らかく美味しい、冬の京野菜の代表格 見た目はただの木の枝みたいですが食べると本当に美味しい。

堀川ごぼうの中でも私がお薦めの品を送ります。

レシピ同封します

• 商品価格：4,860円
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• レビュー平均：5（5点満点）
• ショップ　　：京野菜の卸屋さん