きちんと学びたいブックマーカーのための砂糖入門

カエデの原生林で採取した樹液を煮詰め、 無添加で粉状にした天然100％のメープルシュガー カナダ・ケベック州に広がる広大な砂糖カエデの原生林で、樹齢40年以上の樹から採取した樹液を精製せずにそのまま濃縮、パウダー状にしました。

樹液採取の時期は雪解けの頃のわずか数週間だけ。

その上自然林保護から採取には様々な規制があります。

この貴重な樹液を1/40に煮詰めてできるのがメールシロップ、さらに水分を取り除いてメープルシュガーができあがります。

       無添加でカエデの樹液だけを原料につくられるメープルシュガーは、まさに大自然からの贈り物。

さわやかで上品な甘さと豊かな香りが特徴の、100％ピュアな天然素材です。

天然ミネラル、ポリフェノールも メープルシュガーはカルシウム、カリウム、マグネシウムなど大地からたっぷり吸い上げた天然のミネラル成分をバランス良く含んでいます。

特にカルシウムは「カエデから採れたミルク」といわれるほど。

ポリフェノールも63種類含まれています。

無農薬の自然食品で赤ちゃんにも安心です。

栄養成分表示 （100gあたり） エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 ナトリウム カルシウム カリウム マグネシウム マンガン メープルシュガー 377kcal 0.4g − 97.0g 2mg 273mg 400mg 35mg 4.7mg 上白糖 384kcal − − 99.2g 1mg 1mg 2mg 微量 − メープルシュガーのおいしい使い方 素材の味を引き立てるメープルシュガーは、コーヒー・紅茶などのドリンクはもちろん、お湯に溶かすだけでたちまちピュアなメープルシロップに。

メープルバターやフォンダン用に、またトッピング素材としてもおすすめです。

和洋菓子の生地や、あんに加えれば新しいおいしさに。

ナッツとの相性も抜群。

このほか、料理に幅広く使えるのも魅力。

ドレッシングやたれの隠し味に、肉料理や煮物にコクと照りを添える、など様々な用途にお使いいただけます。

・メープルの味わいをそのままふりかけて ヨーグルト、トースト、パンケーキに。

クリームチーズやサワークリームともよく合います。

・お菓子、パンづくりの材料として クッキー、マフィン、シフォン、ロールケーキなどお菓子作りに。

カラメルソースいらずのプリンやアイスクリームは後をひくおいしさです。

・飲みものに コーヒー、紅茶、ミルクや運動時のドリンクに。

・お湯で溶かして 1/2量のお湯で溶かすとシロップに、少量のお湯で攪拌するとメープルバターになります。

  ・調味料として 素材の味を引き立てるメープルシュガーは優秀な調味料。

醤油や味噌とも抜群の相性です。

酢のものはまろやかに、煮物は味しみよく旨みを引き出し根菜や黒豆を一段上のおいしさに仕上げます。

肉・魚の照り焼きや煮付けは臭みを抑え柔らかくジューシーに。

■名称 メープルシュガー ■原材料名 メープルシロップ （カエデの樹液） ■内容量 170g × 3袋 ■保存方法 高温多湿を避けて保存してください。

■原産国 カナダ ■賞味期限 長期保存が可能な食品のため、賞味期限の記載はございません。

　※まれに見られる褐色の粒は原料がカラメル化したものです。

■販売者 株式会社メープルファームズジャパン メープルシュガー 170g 1袋はこちらから