きちんと学びたいブックマーカーのための砂糖入門

精選された良質のカカオ豆を原料に、 伝統技術と厳しい品質管理のもとに作られた純ココアです。

カカオ豆100％から作られた、砂糖やミルクを含まない純ココアです。

無糖なので、お菓子作りお料理にもご利用いただけます。

1828年、世界で初めてココアの製造法を発明したのが、オランダのC.J.バンホーテン。

選び抜かれた良質のカカオ豆のみが、優れた味わい・香り・色を兼ね備えたバンホーテン ココアに生まれ変わります。

バンホーテンのココア パウダーは、「ダッチ プロセス」を世界で初めて開発した自負、そして180年余におよぶ経験とその蓄積が磨き上げた賜物。

香り豊かで良質なココアとして世界中の人々に愛されています。

国際標準となった画期的な「ダッチ プロセス」 バンホーテンは、まず焙炒したカカオ豆を絞ってココア バター（脂肪分）を取り除き、ココア ケーキを作り出しました。

次に、このケーキを細かく粉砕してココア パウダーの製造に成功。

水とのマッチングを飛躍的に高めました。

さらに、酸性が強いカカオ豆にアルカリを加えることにより、パウダーを中性に近づけ、極めてまろやかで飲み心地のよいココア パウダーの製造をも可能にしました。

このアルカリゼーション工程は、「ダッチ プロセス」と呼ばれ、現在も世界のスタンダードとして広く採用されています。

　おいしいココアの作り方 1．手なべにココアをスプーン山盛り1杯（約4g）とスプーン1-2杯の砂糖を入れ、 　少量（約10ml）の水か、冷たい牛乳でペースト状によく練ります。

2．中火にかけ、牛乳（約140ml）を少しずつ加えながら温め、沸騰直前で火からおろします。

　※ココアや砂糖は、お好みでご調整ください。

　※カップの中でココアと砂糖をよく練って、温めた牛乳を注いで作ることもできます。

■名称 ココアパウダー ■原材料名 ココアパウダー（ココアバター22％-24％含有） 　※ココアバターとは、カカオ豆に含まれる脂肪分で、乳製品ではありません。

■内容量 400g × 3缶 ■保存方法 直射日光を避け、涼しい乾燥したところに保存してください。

■原産国 オランダ ■使用上のご注意 ・熱湯の取り扱いには十分ご注意ください。

・振動等により、ダマになることがあります。

また保存状態により、固まったり色がうすくなる事がありますが、品質に問題はありません。

27℃以下での保存をおすすめします。

・開封後は吸湿、虫害を避けるためキャップをしっかり締めて保存し早めにお召し上がりください。

■販売者 片岡物産株式会社